Polpo croccante con crema di zucca o spuma di ceci
16.00
Branzino marinato e scottato agli agrumi, accompagnato da cipolla rossa all'aceto e purè di mela verde, sedano e rapa, completato da aceto di riso affumicato.
18.00
Scampi alla pizzaiola
16.00
Tartare di tonno con frutta fresca e secca
16.00
Disco di gamberi semi-crudi con crema di barbabietola e salsa di noci e carapace del gambero croccante
16.00
Mix di mare dello chef Plateu Royal (cruditè), per 4 persone
80.00
Mix di mare dello chef (cruditè), per 1 persona
25.00
Ostriche cad.1
3.00
Antipasti di terra
Tartare di verdure
9.00
Salumi e formaggi
15.00
Tagliere di formaggi
12.00
Caprese con mozzarella di Bufala.
10.00
Bruschetta pomodorini, acciughe, capperi e aglio
6.00
Bruschetta pomodori secchi, burrata e salmone
8.00
Bruschetta patè di olive e uovo in camicia o all'occhio di bue
6.00
Bruschetta funghi trifolati, gorgonzola e noci
6.00
Primi piatti di mare
Tagliatelle al ragù di cozze e fagioli
16.00
Panciotti in crema di mascarpone lavorata con gamberi, scampi, brodo di pesce e serviti con uova di lompo e frutta acida.
22.00
Spaghetti all'astice
25.00
Spaghetti ai profumi di mare
16.00
Spaghetti vongole e bottarga
16.00
Risotto al Giardinetto con aglio, olio, bottarga, limone e prezzemolo. (Min. 2 persone).
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